Размеры сушилки произвольные (рис. 1). Ее корпус 3 выполнен из жести, каркас из уголков или деревянных брусков, обшитых железом. Внизу и вверху стенок корпуса прорезают вентиляционные отверстия, закрытые козырьком 4 от дождя, и мелкой металлической сеткой 5 - от мошек и мух. Заслонка 6 служит для регулирования потока воздуха через отверстия.

На планки 1 опираются прутки 2 или поперечины 8 для установки на них листов или сетчатых рамок с продуктом для сушки. На гвозди, вбитые в верхние деревянные планки и на прутки 2 можно привязывать нитки из порезанного на кусочки высушиваемого материала или, например, низки грибов.

Для эффективности "отопления" сушилки солнцем, ее жестяной корпус окрашивают снаружи черной краской.

Электроплитка 7 служит для поддержания температуры внутри сушилки в пасмурную погоду и ночью. Желательно установить плитки с терморегулятором. При пользовании электроплиткой корпус сушилки заземляют и электропроводку выполняют по всем правилам безопасности.

Рис. 1. Самодельная сушилка:
1 — планки из дерева или уголков; 2 — пруток; 3 — корпус; 4 — козырек; 5— сетка; 6 — заслонка; 7 — электроплитка; 8 — поперечина.

С помощью этой сушилки можно получать любые сухофрукты превосходного качества.

Коптильня для фруктов

Стены делают из кирпича (рис. 2), вдоль коптильни проводят дымоход 3, над которым уложен в виде арки бутовый камень 2 Через щели между отдельными камнями в этой арке свободно проходит дым, поступающий из топки 4. Сверху устанавливают деревянную решетку 1, заполняют фруктами и накрывают прочной тканью. Копчение длится 2-3 суток. В его процессе фрукты перебирают, отбирают готовые и досушивают на солнце или в печке. Яблоки коптят дольками, груши и сливы - целыми. Копченые фрукты не точит моль, они могут сохраняться несколько лет.

Рис. 2. Коптильня для фруктов:
1 — деревянная решетка; 2 — бутовый камень; 3 — дымоход; 4 — топка.