Говорят, молоко по своему значению в питании населения занимает второе место после хлеба. Только вот больно капризен этот скоропортящийся продукт. А ведь его получают в хозяйствах ежедневно и доставляют потребителям за многие километры... В целях замедления сбраживания в настоящее время применяется в основном метод охлаждения молока до температуры 2...3° С. Для этого используется сложное и дорогостоящее оборудование, устанавливаемое стационарно на крупных фермах и животноводческих комплексах.

А как быть мелким фермерским хозяйствам? Что делать, чтобы молоко подольше у них не пропадало? Да обратиться к электромагнитной обработке. Ведь, ничуть практически не уступая по своей эффективности методу охлаждения, она вместе с тем отличается существенной простотой. Аппаратура здесь удобна в эксплуатации и дешева в изготовлении. Настолько, что ее может использовать даже хозяйство с небольшим дойным стадом.

Предлагаемый для изготовления аппарат высококачественной обработки молока (см. рис.) производительностью 2...5 м³/час представляет собой магнитопровод (например, из отрезка водо-газопроводной стальной трубы), внутри которого на болтах крепятся полюсные наконечники с расположенными на них обмотками. Эти электромагниты питаются от выпрямителя, обеспечивающего плавную регулировку напряжения (соответственно — рабочего тока через обмотку) и необходимую для работы напряженность поля между магнитными полюсами.

В качестве питающего устройства могут использоваться кремниевые или селеновые выпрямители (например, типа ВСА-5К или равноценные им).

Рис. 1. Аппарат для электромагнитной обработки молока (вариант):
1 — корпус электрозащитный (из 600-мм отрезка полиэтиленовой трубы 120х4), 2 — магнитопровод (из 540-мм отрезка стальной водо-газопроводной трубы 112х2), 3 — крышки-заглушки электрозащитные (30-мм текстолит, 2 шт.), 4 — полюсный наконечник (Ст3, в зависимости от требуемой напряженности магнитного поля — равноудаленные друг от друга 2, 3 или 4 пары), 5 — катушка-обмотка (314 витков провода ПЭВ-2 или ПЭ диаметром 0,83), 6 — винт М8 с потайной головкой (4, 6 или 8 шт. соответственно), 7 — колодка клеммная.

Рис. 2. Электрическая схема соединения катушек (обмоток) в клеммной колодке.