Земляника садовая (Fragaria ananassa Duch.) — многолетнее травянистое растение семейства розоцветные.

Род земляник насчитывает примерно 45 видов. В диком виде наиболее распространены земляника лесная и клубника, причем земляника лесная повсеместно, а клубника, растущая в лесах и на лугах, встречается реже. Это более высокое, чем земляника лесная, растение с морщинистыми сильноопушенными листьями. Ее ягоды чуть крупнее, чем у лесной земляники, с сильным мускатным запахом и отличным вкусом. Имеются культурные сорта клубники. Их выращивали в садах еще 100—200 лет назад. Оба эти растения к происхождению земляники садовой не имеют никакого отношения. Садовая земляника в диком виде не встречается. Она произошла в результате случайного скрещивания (в начале XVIII в.) чилийской и виргинской земляник. Постепенно садовая земляника полностью вытеснила культурную клубнику. Но до сих пор садовую землянику очень часто ошибочно называют клубникой.

Садовая земляника — это многолетнее травянистое растение с подземным корневищем и тройчатыми листьями, собранными в виде розеток на укороченном стебле. Корневая система мочковатая, сильно разветвленная, размещена в верхнем слое почвы на глубине до 20 см. В диком виде произрастает преимущественно по опушкам леса, где почва покрыта подстилкой из опавшей и перегнившей листвы. Для своего развития требует хорошо освещенного и защищенного от ветров места, почвы с богатым содержанием органических остатков. Довольно требовательна к влажности почвы. Обладает слабой зимостойкостью. В течение зимы погибают преимущественно старые и хорошо развитые растения, а молодые и слабо развитые сохраняются. Рано посаженные или преждевременно открытые весной кусты погибают от заморозков. Укрытые пленкой растения без дневного проветривания тоже погибают от перегрева. Преждевременное, без закалки, закрытие растений осенью приводит к выпреванию. Для закалки земляники необходимо выдерживать растения в течение пяти дней при дневной температуре —3° и в течение трех дней при температуре 5—6° мороза.

В загущенных насаждениях от взаимного затенения растения резко снижают урожайность. Размножают крупноплодные сорта земляники окорененными розетками на усах. Крупноплодные сорта земляники садоводы часто неправильно называют викторией и клубникой. Мелкоплодные ремонтантные сорта земляники размножают посевом семян и делением кустов. Крупноплодные сорта семенами не размножают, так как сеянцы сильно расщепляются в сторону диких родичей.

У крупноплодных сортов усы развиваются и окореняются преимущественно после плодоношения, во второй половине лета. Для лучшего окоренения розеток около кустов подготавливают площадку, разбрасывая и смешивая с почвой перегной или перепревший навоз (слоем до 5 см). В первой декаде октября окорнившиеся розетки выкапывают, желательно с комом земли, и помещают в ящики глубиной 10—15 см. Хорошо поливают и оставляют на открытом воздухе для закалки. После подмерзания верхнего слоя земли в ящиках землянику переносят в промерзающий погреб или помещают в яму глубиной 70—100 см, которую накрывают досками, а доски присыпают землей слоем 25— 30 см. Посадку рассады крупноплодных сортов в открытый грунт производят около 15 мая.

Для размножения земляники семенами с осени готовят плодородную землю: смешивают две части земли, взятой с огорода, с одной частью перепревшего навоза или смешивают три части перепревшей сосновой хвои с одной частью крупнозернистого речного песка. В смесь добавляют на 10 л земли 25 г (спичечный коробок) фоскамида или нитрофоски (Рост 1). Оптимальный срок посева ремонтантной земляники — вторая декада марта. При более раннем посеве сеянцы часто погибают от недостатка света, вытягиваются и поражаются черной ножкой. При более поздних сроках земляника в год посева не плодоносит. Посев удобней производить в ящике размером 60X30X10 см. Ящик полностью заполняют земляной смесью, землю слегка уплотняют, лишнюю снимают линейкой или доской, сверху уплотняют листом стекла или фанеркой, вдавливая на 10—12 мм. На уплотненной поверхности делают ребром стекла бороздки через 6 см друг от друга и глубиной 2—3 мм. Семена раскладывают примерно через 5—10 мм. При меньшем расстоянии между рядами и в рядах между семенами сеянцы в лучшем случае плохо растут, а в худшем — вытягиваются и пропадают от поражения черной ножкой. Семена присыпают землей, наполовину смешанной с крупнозернистым песком, слоем не более 1—2 мм. При глубокой заделке семена земляники не всходят. Посевы поливают мелким разбрызгиванием из пульверизатора, опрыскивателя или ртом, как обычно смачивают белье, которое гладят утюгом. До всходов почву поддерживают во влажном состоянии. Всходы появляются нормально через 15 дней.

Когда сеянцы начнут смыкаться между рядами, то садоводы приступают к пикированию. Вначале выкапывают сеянцы через ряд, а затем остальные. Раздельная выкопка позволит продлить срок пикирования, исключая неблагоприятные воздействия взаимного затенения. Для пикирования землю и ящики готовят так же, как для посева. На поверхности почвы в ящике намечают бороздки в продольном и поперечном направлении через каждые 4 см. В перекрестках бороздок высаживают сеянцы земляники на том же уровне, на каком они росли в посевных ящиках. При более глубокой или мелкой посадке сеянцы погибают. При пикировании надо следить, чтобы корешки не загибались вверх. Распикированные сеянцы обильно поливают. Весь последующий уход за распикированными сеянцами состоит лишь в поддержании почвы во влажном состоянии и прополки сорняков. В открытый грунт рассаду ремонтантной земляники высаживают не ранее 15 мая.

Лучшие предшественники для земляники — картофель и овощные культуры, рано освобождающие участок. Под землянику вносят 5—6 кг перегноя или перепревшего навоза и полное минеральное удобрение (в перерасчете на действующие вещества: азота 4,5 г, фосфора и калия по 6 г на 1 м2). При перекопке тщательно выбирают корневищные сорняки. Расстояния при посадке между рядами—60 см, а в рядах между растениями—25—30. При посадке не следует засыпать точку роста розетки, оголять корни. Лучше, если растения пересаживаются вместе с комочками земли.

Последующий уход за посадками земляники состоит в поддержании почвы во влажном состоянии, в рыхлении после полива и выпадения осадков, в удалении сорняков. При слабом росте необходима подкормка: коровяком, разбавленным 4—5 частями воды, или полным минеральным удобрением: фоскамидом, нитрофоской (Рост 1)—столовая ложка на 10 л воды. Подкармливают один раз в декаду до образования ягод.

Сократить число поливов и улучшить условия развития земляники можно мульчированием почвы соломой или сосновой не перепревшей хвоей слоем в 5 см. Делается это после первого рыхления.

Оставленная в грунте земляника без укрытия вымерзает, укрытая часто выпревает. Более надежно земляника сохраняется в ямах и промерзающих погребах, куда переносят растения после закалки. Выкопанные растения укладывают в один ряд. Ящики с растущими растениями можно ставить на ребро, оставляя около растений свободное пространство. При закрытии ямы следует оставлять небольшое отверстие для более быстрого охлаждения воздуха и предотвращения выпревания растений. В ноябре отверстие полностью закрывают. Перезимовавшие растения желательно высаживать на новом участке.

Накрывая землянику весной пленкой, необходимо оставлять отверстие для вентиляции, чтобы в полдень земляника не сгорела. В ночные часы земляника безболезненно выдерживает понижение температуры до 2—3° ниже нуля.

Хуже земляника сохраняется, укрытая травяной ветошью. Чтобы под ветошью она не подопрела, закрывают ее в три приема. К первому закрытию (слоем в 10 см) приступают после закалки кустов в первой декаде октября, желательно в утренние часы. Во второй декаде октября слой ветоши увеличивают до 20 см. В третьей декаде добавляют еще 10 см. Вместо травяной ветоши можно использовать картофельную сухую ботву, обрезки малины с засохшими листьями, сосновую хвою. Землей присыпать не следует, потому что под землей земляника выпревает. Убирают ветошь 15 мая.

В теплице землянику выращивают в ящиках размером 65X30X20 см. В ящик высаживают не более 6 кустов. Весной землянику держат в теплице. На лето можно вынести на участок, в защищенное от ветра, солнечное место. Осенью, после заморозков, снова помещают в теплицу. Для лучшего освещения земляники ящики в теплице расставляют на расстоянии 20— 25 см друг от друга. В теплице земляника плодоносит на два месяца дольше, чем в открытом грунте. Из теплицы в яму ящики с принявшими закалку растениями переносят после подмерзания земли в ящиках.

Ремонтантную безусую землянику можно выращивать летом на балконе. На зиму землянику переносят на солнечное окно, но ставят подальше от батарей отопления. От того, что света для нормального развития земляники не хватает, продолжительность жизни листьев сильно сокращается, нижние быстро засыхают, перегоняя органические вещества в молодые листья, и в результате к весне розетки листьев на рожках приподнимаются над почвой на 4—5 см. Для земляники это не нормально, потому что точка роста стебля должна находиться на уровне поверхности почвы. В этом случае необходимо подсыпать землю до розетки листьев или пересадить кусты. Одновременно с пересадкой кусты делят на 4—6 частей, но так чтобы на каждом отдельном рожке оставались здоровые корни. Разделяя кусты, землю с корней отрясают и заменяют новой. На балкон землянику выносят после окончания сильных заморозков (в первой декаде июня). Минимальное количество земли на одно растение при выращивании в горшках и ящиках — три литра, оптимальное—пять литров. Для лучшего плодоношения один раз в десять дней необходимо подкормить раствором фоскамида или нитрофоской (одна чайная ложка удобрений на 3 л воды).

Зимой в комнатах земляника часто повреждается паутинным клещиком: на листьях в виде сыпи появляются мелкие желтые точки. В дальнейшем растения покрываются паутиной, листья желтеют и засыхают. Для борьбы с паутинным клещиком растения можно опрыснуть раствором стирального порошка «Лотос» в концентрации 15 г (5 чайных ложек) на 3 л воды. Для защиты почвы от раствора ее накрывают пленкой.

Для сохранения культуры Ремонтантной безусой земляники необходимо собирать семена. При заготовке семян спелые ягоды подсушивают на газете в течение 10 дней. Когда они подсохнут как изюм, семена счищают иголкой. Отмывать семена водой не следует, семена уплывают вместе со сливаемой водой.

Землянику не случайно называют основной ягодной культурой: она скороплодна, высокоурожайна, ее ягоды обладают прекрасным вкусом и ароматом.

Благодаря гармоничному сочетанию сахаров и кислот, нежной мякоти, легкой усвояемости питательных веществ ягоды земляники представляют большую ценность как продукт диетического питания. Они содержат витамины, эфирные масла, дубильные и красящие вещества, соли железа, фосфора, кальция и другие ценные для человеческого организма элементы.

Богатое содержание питательных веществ делает ягоды земляники хорошим лекарственным средством при диабете, подагре, болезнях желудка, почек, печени. Земляника способствует кровообразованию, повышает работоспособность и выносливость организма, улучшает работу органов дыхания.